vleesvervangers

Eet de flexitariër soms een broodje aap?

Flexitariërs eten bijna evenveel vlees als de gemiddelde Nederlander Say what? Ja, deze conclusie kunnen we trekken uit een onderzoek van I&O research uit 2019. Een verwarrende uitspraak, want flexitariërs eten toch juist minder vlees? De definitie van de flexitariër Om te onderzoeken hoe zo’n uitspraak tot stand komt is het belangrijk om allereerst het …

Eet de flexitariër soms een broodje aap? Lees meer »

We eten meer vlees én meer vleesvervangers. Hoe kan dat…?

De feiten over vlees en vleesvervangers laten een nogal vreemd verhaal zien. Nieuwsberichten over Nederlanders die wel of niet minder vlees eten lijken elkaar tegen te spreken. Onderzoek van de Universiteit Wageningen (WUR) toont namelijk aan dat in 2018 (600 gram) meer vlees gegeten werd per persoon dan in het jaar daarvoor. Terwijl ander onderzoek …

We eten meer vlees én meer vleesvervangers. Hoe kan dat…? Lees meer »